Sydafrikansk vin - fra Vrede En Lust
Simond er en charmerende blanding af Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Shiraz 25% og Malbec 5%. En blødhed og balance støttet af en kraftig og frugtagtig tannin. Passer godt til barbeque og retter som pasta. Gærer 15-20 dage på skallerne. Vinen blandes og hviler i 12 måneder og lagrer yderligere 6 måneder på flaske. Chokolade, mørke bær og bløde krydrede dufte. En kraftig, kompleks smag med bløde tanniner. 14,5%. Pris 50 kr. ved 6 stk.
Classic er en blød velstruktureret ”bordeaux-blanding” af 52% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot og 9% Malbec. Vandt Guld ved Michelangelo International Wine Awards of South Africa 2005. Lagret i ståltanke før presningen og lagret på franske barriques (25% nye) i 12 måneder. Tappes uden filtrering. En dejlig balance med en næse af chokolade, solbær og hindbær. Kraftig men elegant struktur på tungen. Pris 80 kr. ved 6 stk.
Cara er en kryderet rødvin med god krop. En blanding af 62 % Merlot, 22% Shiraz and 16% Cabernet Sauvignon, der bør nydes 3-4 år fra høståret. Druerne gærer i ståltanke og trækker 20-25 dage før de presses. Efter den malolaktiske gæring ligger vinen 12 måneder på franske barriques (25% nye) og tappes uden filtrering. En kompleks næse af vanilie, skovbær og hvid peber. Et strejf af egetræ og kraftige tanniner. 15%. Pris 80 kr. ved 6 stk.
Barbère er en dejlig rosé lavet af 33% Shiraz, 22% Cabernet Sauvignon, 22% Cinsaut, 20% Merlot og 3% Malbec. Lagret 6 måneder i ståltanke. Kompleks med en flot krop der gør at den kan nydes alene eller til mad. En sommervin eller som indledning til de tungere rødvine. En duft af bær og krydderier med en delikat fornemmelse af blomster og meget blød og inviterende på tungen.
Pris 50 kr. ved 6 stk.